Recettes cuisine 14

Sucre à la crème

1 tasse de sucre

1 tasse de cassonade

1 tasse de crème

1 c. à thé de vanille

1 c. à thé de beurre

1 c. à soupe de sirop de mais

Cuire environ 15 minutes, (avec thermomètre à bonbon 234*F)jusqu'à ce que ça forme une boule molle dans l'eau froide, tout en remuant constamment. Retirer du feu. Mettre la casserole dans l'eau froide. Brasser ensuite jusqu'à ce que  ça colle sur les bords. Beurrez un moule et versez. On peut ajouter des noix au goût.

Un petit truc

Pour que ça refroidisse plus vite, on prend une mixette, c'est
super vite et le sucre  à la crème est encore plus crémeux.