Recettes cuisine 13

Fudge au Chocolat

 
4 c. à soupe de cacao en poudre             )

1 tasse de sucre                                               )       A

1 tasse de cassonade bien tassée              )

1/8 c. à thé de sel                                     )

1  tasse de crème de table                               )

1 c.à soupe de sirop de mais ( au goût)                     )      B

1 c. à soupe de beurre                                    )

Mêlez A et ajouter B. Partir à ébullition en remuant, jusqu'à ce que ça forme une boulemolle dans l'eau froide. Avec un thermomètre à bonbon jusqu'à 234*F.  Retirer du feu, ajouter la vanille. Placer la casserole dans l'eau froide, laisser reposer environ 5 minutes sans remuer. Retirer de l'eau et brasser jusqu'à épaississement et que la couleur devienne plus mat, environ 5 minutes. Étendre dans un plat graissé. On peut ajouter des noix, au goût.